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  • 菜谱--上海市

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    豆瓣内容简介:

    学烧名家菜。
    上海菜以其浓淡分明的口味,精致的制作和晶莹剔透的色泽闻名。本书即向您介绍了众多流行的上海菜的烹饪方法,帮助你在短时间内学会制作精美的上海菜肴。

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    目录:

    一 冷菜
    1 烟熏鸭脯
    2 话梅草虾
    3 荷兰豆拌北极贝
    4 蛋黄肚卷
    5 蛋辣凤爪筋
    ……
    二 海、河鲜
    1 苔条黄鱼
    2 糟溜黄鱼卷
    3 紫菜三文鱼
    4 美味陈皮虾
    ……
    三 禽畜肉
    1 香辣鸡翅
    2 农家粽香肉
    3 咸蛋黄猪脑
    ……
    四 鱼翅、鲍鱼
    ……
    五 蔬菜、豆腐
    ……
    六 汤、羹、煲

    分馆名 馆藏部门 图书条码 索书号 登录号 架位信息 架位导航 状态
    A 旗山校区-中文密集书库2(五楼南区) 1200315441 208097 1200315441 五楼南区54架A面6列3层 架位导航 在架可借
    A 至诚密集库(北楼二层、三层) 1200315442 45466 1200315442 未定位 架位导航 在架可借
    序号 图书条码 索书号 登录号 藏书部门 流通状态 年卷期 装订册 装订方式 装订颜色
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